O lo que viene siendo lo mismo… come comida ja, ja, ja
Esta semana queremos hacer un repaso por la gastronomía tanzana, aunque dependiendo de las zonas del país puede variar los ingredientes base son, prácticamente, los mismos.
En Tanzania principalmente se produce maíz y arroz con el 41% y el 20% de la producción total de cereales, respectivamente, en 2018.
La principal comida es el Ugali, una masa de harina de maíz que se consiguen mezclando con agua, y que comen con verduras, carne (nyama choma, carne a la brasa muy popular y demanda o Mshikaki, carne marinada a la brasa) o pescado (samaki). Es una comida fácil y una gran fuente de energía. Es el truco de grandes atletas africanos.
Otro de los platos que no pueden faltar es wali (arroz), generalmente lo comen con judías pintas. Es uno de los platos favoritos de los niños.
Más en la zona interior del país y en la mayoría de los colegios comen Makende. Es un guiso que realizan con judías y maíz.
Ndizi-Nyama o lo que viene siendo lo mismo: plátano con carne. Lo podríamos asemejar a un guiso de patatas a la riojana o similar.
Pilau es el plato típico por excelencia para las celebraciones. Es un arroz especiado con carne y patatas.
Chipsi mayai, patatas fritas mezcladas con huevo. Un intento de tortilla española jeje.
Además, cocinan mucho chapati (una especie de tortita de origen hindu pero que consumen mucho aquí), mandazi una especie de bollo que preparan con harina de maíz y que posteriormente fríen o scones (unos bollitos de pan al horno).
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